IN SALOTTO CON...LE ECCELLENZE
Un salotto live da seguire in Diretta Facebook con le nostre eccellenze per parlare del cioccolato e della sua lavorazione, delle proprietà in un percorso sensoriale e olfattivo alla scoperta delle tradizioni locali. Una serie di incontri da vedere online per riscoprire l'enogastronomia di qualità con il contributo di chef marchigiani.
A SCUOLA CON LO CHEF CHOCOLATIER
Giornate dedicate alle Scuole per parlare del cioccolato e delle sue peculiarità, le proprietà nutritive, gli ingredienti.
LA FABBRICA DI CIOCCOLATO
Il ciclo di produzione della fava di cacao e la lavorazione della cioccolata
In collaborazione con il Maitre Cioccolatier Davide Marcantogni – Marcantognini I Colori del Cioccolato di Mondavio
LE FORME DI CIOCCOLATO
Cioccolata, tra creatività ed arte con il Maestro Cioccolatiere Stefan Krueger
SUPERFOOD E TERRITORIO
Le infinite combinazioni del cioccolato con i prodotti "poveri" del territorio
in un mix di gusto e genuinità in collaborazione con il Maitre Cioccolatier Luigi Lo Scalzo della Cioccolateria Dolce Vita di Jesi
PROGRAMMA LIVE STREAMING
Sarà possibile assistere agli eventi e alle dimostrazioni solo ed esclusivamente in Diretta Facebook
// Venerdì 19 Novembre 2021 //
Live con le Eccellenze
15.00 / 16.00 In diretta con i Cioccolatieri alla scoperta delle loro creazioni
16.00 / 17.00 Show Cooking
Ospite lo Chef Claudio Api del Ristorante Arnia del Cuciniere di Falconara Marittima
18.00 / 19.00 Dalla Fava al Bar!
In collaborazione con il Maître Chocolatier Davide Marcantognini della Marcantognini I Colori del Cioccolato di Mondavio
// Sabato 20 Novembre 2021 //
Live con le Eccellenze
15.00 / 16.00 In diretta con i Cioccolatieri alla scoperta delle loro creazioni
16.00 / 17.00 Show Cooking Ospite lo Chef Marco Cupido della DegOsteria di Ancona
18.00 / 19.00 SuperFood & Territorio
In collaborazione con il Maître Chocolatier Luigi Lo Scalzo della Cioccolateria Dolce Vita di Jesi
// Domenica 21 Novembre 2021 //
10.30 / 11.30 Le Spalmabili
In collaborazione con con il Maestro Cioccolatiere Riccardo Pelagagge di Pierre Dolce al Cuore di Santa Maria Nuova e lo Chef Claudio Api del Ristorante Arnia del Cuciniere di Falconara Marittima
16.00 / 17.00 Show Cooking
Ospite la Pastry Chef Sara Accorroni Campionessa mondiale di Pasticceria al MDAS 2016
18.00 / 19.00 Cioccolata, tra creatività ed arte In collaborazione con Stefan Krueger Pastry and Chocolate Chef